맛은 물론 건강을 더한 기능성 쌀 개발 쌀도 시대에 맞춰 진화하고 있다. 최근에는 우리나라 국민의 주식인 쌀 소비가 줄어들면서 쌀 산업도 시대에 맞춰 새롭게 변신하고 있다. 특히, 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강이라는 기능을 더한 기능성 쌀들이 우리 식탁에 오르고 있다. 쌀의 부가가치를 높이기 위해 다양한 모습.. 농업과 식량/국립 식량과학원 2014.12.08
열려라 참깨! 참깨의 효능과 과제(인테러뱅 89) 우리네 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수품 참깨와 참기름, 참깨박사가 참깨의 효능과 연구개발 과제들을 정리했다. 고소한 맛과 함께 불로장생의 묘약이라는 참깨의 생산에는 노동력 부족, 경영규모 협소, 부정유통 등 문제점도 많단다. 어려운 관문을 극복하고 참깨를 지키기 위한 노력을.. 농업경영 정보/농업기술 정보 2012.12.24
