[스크랩] `제떡왕`의 탄생_`굳지 않는 떡` 만들다.. 곧, 즐거운 한가위가 다가오네요~ 추석, 하면 송편을 빼놓을 수 없는데요~ 온가족이 둘러앉아 맛나게 빚은 송편!! 바로 쪘을땐 너무 맛있지만..하루만 지나도 딱딱하게 굳어버려서..처음의 쫄깃한 식감을 느낄 수가 없죠~ 냉동실에 얼려두었다가 다시 쪄도, 원래의 떡의 질감은 살아나지 않습니다. 뜨끈.. 농업과 식량/우리 쌀 이야기 2010.09.17