논벼 대체작목으로 도입된 연 재배 물에서 자라는 수생식물로 흙탕물에서도 아름다운 자태를 뽐내는 연을 꽃으로만 감상하는 것이 아니고, 요즘은 벼농사 대신 대체작목으로 논에다 연을 재배하여 꽃도 보고 연근은 식용으로 팔고, 연꽃차, 연잎차, 음료, 된장, 화장품, 목욕제품 등 다양한 가공품을 개발하여 부가가치를 올리고 있습니.. 농업과 식량/농업·농촌 현장 2008.04.17
