농업은 생명창고

쌀 시장은 개방되었는데 소비량이 줄어들어 소비확대가 중요한 과제이지요. 농촌진흥청 식량과학원이 개발한 '삼광벼' 품종을 활용해 만든 쌀빵이 떴네요. 어제 채널A '골든타임' 프로그램에 우리 쌀 '쌀빵'에 대한 내용이 방송되었어요. 9월 1일 청와대 사랑채에서 '쌀 가공식품 전시회'..

쌀도 시대에 맞춰 진화하고 있다. 최근에는 우리나라 국민의 주식인 쌀 소비가 줄어들면서 쌀 산업도 시대에 맞춰 새롭게 변신하고 있다. 특히, 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강이라는 기능을 더한 기능성 쌀들이 우리 식탁에 오르고 있다. 쌀의 부가가치를 높이기 위해 다양한 모습..

쌀 생산은 그대로 유지되고 있는데 소비량은 계속 줄어들고 있어, 쌀 산업 발전을 위해 가공식품에 대한 관심이 점점 높아지고 있다. 떡류와 한과, 막걸리 등 주류와 더불어 쌀빵 개발도 중요한 과제다. 밀가루빵보다 단가는 높지만 글루텐프리 쌀빵이 인기를 끌고 있다. 경기도 남양주에..

작년에는 세차례의 태풍으로 흉작이 들어 일시적으로 쌀이 부족해졌지만, 앞으로 쌀 소비감소와 수입증가 등으로 쌀 과잉재고 가능성이 크기 때문에 밀가루 대체 가공식품용 쌀 품종개발이 필요하다. 농업연구는 미래에 변화할 여러가지 가능성을 염두에 두고 해야 하기 때문에 다양하..